Рождественская ярмарка в Одессе: идеальный глинтвейн и настоящие немецкие колбаски

Благотворительная рождественская ярмарка открылась на территории Собора Святого Павла (Кирха).

Уже традиционное мероприятие организовала Немецкая Евангелическо-Лютеранская Церковь Украины совместно с немецким консулом и местными властями. Примечательно, что абсолютно все средства, собранные во время ярмарки пойдут на благотворительность,  в частности, на помощь детям.

Для проведения мероприятия территорию Кирхи преобразили. Во дворах стоят скамейки со столами, очаги для костров, пеньки для сидения и казаны для глинтвейна.

Кстати, как говорят сами повара, глинтвейн здесь варят самый правильный и вкусный. По словам члена общины Святого Павла Александра Аппельханса, для того, чтобы приготовить этот горячий напиток, нужны только натуральные ингредиенты, хоть он и выходит дорогим. "Например, если использовать корицу в порошке, а не палочками, то потом она будет скрипеть на зубах, а глинтвейн будет неправильной консистенции и не прозрачный", - делится он.

Гурман поделился с нами рецептом идеального глинтвейна. Помимо натурального сухого вина, понадобятся сушеные цитрусовые, палочки корицы, гвоздика, кардамон, бадьян, звездочный анис, мускат, мед или сахар. "Немного подсладить его все равно нужно, но у некоторых людей есть аллергия на мед, поэтому мы иногда и используем сахар", - отмечает Александр.

Кстати, по-видимому, в Одессе живут настоящие ценители глинтвейна, так как, учитывая, что напиток стоит недешево – по 15 гривен за стаканчик, в прошлом году на ярмарке его продали 600 литров. В этом году организаторы рассчитывают продать 800 литров горячего напитка и 3 с половиной тысячи немецких колбасок. Примечательно, что колбаски, которые готовятся на глазах у гостей мероприятия, действительно немецкие – организаторы заказывали натуральные свиные сосиски с двойной порцией жира (чтобы при жарке на костре они не становились сухими) в Германии.

Еще одно наслаждение для гурманов – каленые орехи и каштаны из Германии и традиционные сладости. Также здесь продают яблоки в карамели на палочке (10 гривен), маффины (5 гривен), маковые пироги (12 гривен) и рождественские пряники (30-35 гривен).

Также на ярмарке можно приобрести hand made товары для дома, украшения елочки и себя. Новогодние игрушки тут всевозможные – войлочные Деды Морозы по 10-15 гривен, выполненныев гжели по 150, блестящие шары по 25-35 гривен, рождественские венки по 50 и декорации для дома в вине украшенных туфлей и сапог по 50-150 гривен.

По вечерам у Кирхи будут разжигать костры, проводить концерты органной музыки, хорового пения и музыкальных коллективов. Рождественская ярмарка продлится до 16 декабря.