В центре Одессы открылся трехэтажный ресторан

После четырехмесячной подготовки в самом центре Одессы – на Дерибасовской, 12, открылся ресторан. Заведение позиционируется как стейк-хаус, что отражено и в названии BARBECOA. Modern Steakhouse & Bar.

Ресторан открыл свои двери для широкой публики в праздник 8 марта. Перед этим он работал два дня в тестовом режиме. На второй день полноценной работы Vgorode.ua отправился на разведку.

Отметим, что место быстро стало популярным, поэтому заказать столик в субботний вечер оказалось непросто. По телефону нам предложили необычное время бронирования – 19:40 и 21:15, и предупредили о том, что лучше не опаздывать. Как выяснилось, из-за высокой загруженности на кухне создается приблизительный график работы, чтобы гости долго не ждали заказ.

Ресторан условно поделен на три этажа. В подвальном помещении находится зона лаунжа с баром, приглушенным светом и музыкой по вечерам. На первом этаже расположены несколько длинных диванов с небольшими столами на двоих (первая ассоциация – как в американском кино), отдельная кабина, место для курения, столы для компаний и основная "изюминка" - открытая кухня. А второй этаж в заведении называют балконом, сюда ведет металлическая лестница прямо от входа.

Столы сервируют до прихода гостей. В ожидании посетителей на них стоят симпатичные маленькие вазоны с травой или цветы, тарелки, приборы, деревянные палочки и стаканы.

Улыбчивые официанты предлагают три листа меню. Один с основными блюдами и напитками, коктейльный лист и винную карту. При выборе блюда можно попросить совет у официанта, но на некоторые вопросы об ингредиентах блюда персонал ответить не смог, ссылаясь на первые дни работы.

Ценовая политика в Barbecoa в категории средней и выше средней. Супы стоят от 48 (Чикен Рамен с лапшой Удон) до 86 гривен (тайский суп "Том Ям" с морепродуктами), блюда, приготовленные на ВОК – от 52 (свинина по-китайски в кисло-сладком соусе с овощами) до 104 гривен (креветки в кокосовом молоке с Карри и рисом), горячие закуски – от 42 (китайские императорские паровые пельмени с курицей) до 128 (фуа-гра с желе Умешу и ягодами).

Изысканные и оригинальные закуски подают за сумму от 62 (куриный паштет в мандариновом желе) до 84 гривен (Мезе-сет). Есть и отдельный Raw Bar (сырые блюда) с карпаччо, сашими, тартаром и устрицами, о наличии которых нужно спрашивать у официанта. Салаты предлагают по цене от 54 до 132 гривен (краб под шубой и морепродукты).

Вполне умеренные цены на роллы 64-122 гривен и бургеры – 68-112 гривен. Последние подают с салатом и картофелем фри. Также есть и специальные бургеры для девочек – без картошки и лука. Однако в субботний вечер ни одного сэндвича не оказалось.

Отдельными секциями в меню представлены блюда, приготовленные на тандури-гриле, рыба, но больший интерес представляют стейки. Мясо можно выбрать украинское (112-132 гривны) и из США. За 100 грамм мяса (Black Angus, категория качества U.S.D.A Choice, откорм кукурузой – 120 дней) просят от 98 до 140 гривен. При этом средний вес порции от 200 граммов до килограмма.

Вина, которыми также гордится ресторан, вынесены в отдельную карту. Они разделены по сортам и странам. Цены совершенно разные – от 240 до 2 тысяч 200 гривен. Можно заказать и бокал (40-58). Отметим, что многие посетители в соцсетях очень хвалят именно вина в Barbecoa и они действительно вкусные.

Нашу еду готовили недолго – около 20 минут. Блюда вкусные, но, как и полагается ресторанам – порции маленькие. Съев по основному блюду и десерт, мы так и не наелись.

Весь персонал очень любезен, услужлив, рассказывает о заведении и провожает в уборную. Однако официант подкинул нам неприятный сюрприз. Мы попросили принести воды для того, чтобы запить лекарство. Обычно в таких случаях в заведениях приносят стакан фильтрованной или кипяченной воды, но в Barbecoa нам, не предупреждая, принесли целую бутылку минералки, которая, к тому же стоила 30 гривен.

Но в целом, впечатления от стейк-хауса приятные - в заведении с приглушенным светом, современным интерьером и нейтральной музыкой хочется задержаться. Примечательно, что сумму среднего чека администрация еще не высчитала, концепцию и идею заведения сухо описывают как Modern Steakhouse & Bar, а целевую аудиторию назвать не могут. По всей видимости, создатели опираются на опыт предыдущих своих заведений – успешных Maman и Rokka.

Пользователи соцсетей и специальных приложений типа Instagram и Foursquare также ресторан хвалят, хвастаются своими заказами, жалуясь лишь на маленькие порции. Заведение работает с 11 утра.