Эксперимент: как мы продавали кексы без цены на гаражной распродаже

На днях в Одессе состоялся уже традиционный осенний "Гешефт garage sale". Мероприятие, организованное в формате "блошиного рынка", пришлось по вкусу инициативной городской молодежи.

На шесть часов летняя площадка одного из клубов превратилась в стильную барахолку - опытные и не очень продавцы предлагали всевозможный товар. Под музыку виниловых пластинок стильная молодежь продавала давно неношеные найденные в шкафу вещички, а дизайнеры, в числе которых и начинающая киевская знаменитость Даниил Ландарь, представляли свои творения.

Особый сегмент на прилавках занимал hand made: украшения, постельное белье, предметы декора и очень красивые канцтовары. Параллельно посетители могли посидеть в кафе, выбрать себе бесплатную книжку и просто пообщаться.

А помимо интересного антиквариата, декора, одежды и прочего чудесного барахла, на ярмарке продавали и вкусную домашнюю еду. Кстати, предлагали на "Гешефте" даже модную европейскую сладость "макарунс".

В свою очередь журналист "В городе" вместе с инициативной одесситкой Мариной решили проверить в действии набирающий обороты по всему миру принцип "экономики бесплатного". Этот достаточно новый вид торговых отношений уже вовсю используется в Европе и некоторых восточных странах. Его суть заключается в том, что стоимость товара клиент назначает сам в зависимости от того, понравился ли они ему.

Для эксперимента мы испекли 40 маффинов с разными вкусами и нарисовали иллюстрации с наполнителями: шоколад, банан, сыр и черника.

Таким образом, мы и привлекли покупателей яркими картинками, и постарались сократить его общение с продавцом для того, чтобы избавить их от чувства контроля. Разместив на столе коробочку для оплаты с надписью "Вкусняшка наша – цена ваша", мы стали ждать первых участников эксперимента.

Уже через несколько минут к столу подбежали несколько мальчишек, которые в начале не поверили, что можно брать сколько хочешь вкусностей и платить сколько душа пожелает. Но узнав, что это не шутка, они взяли два кекса, кинули в коробочку по 2 гривны и убежали с горящими глазами.

Следующими к столику подбежали их маленькие подружки, но видимо постеснялись и ушли.

Потом несколько молодых пар просили назвать им точную цену и так и не смогли назначить свою, пока им не назвали себестоимость продукта. А мамы, покупающие маффины своим детям, решили, что будут платить после того, как ребенок оценит товар.

Затем к столику подошла молодая девушка со своей мамой, в руках у них уже было много покупок с "Гешефта". Понаблюдав за происходящим, они подошли удостовериться, правда ли написана на табличке и после того, как мы наотрез отказались называть цену, они взяли разом 10 маффинов, положили в коробку 40 гривен и счастливые удалились. Правда, через минут 15 дамы вернулись с извинениями. Они объяснили, что походили, посмотрели, сколько стоят подобные кексы у других продавцов и положили сверху еще двадцатку.

Тем временем запасы маффинов уже иссякли в течение первых полутора часов и наши помощники отправились в срочном порядке допекать еще партии. Так, еще до конца работы ярмарки, мы распродали все вкусности и даже картинку-иллюстрацию к ним.

По результату, ни одному покупателю вначале не подошел вариант постфактумной оплаты, а в дальнейшем каждый платил на свое усмотрение – от 1 гривны за две штуки до 20 гривен за один маффин. При этом, большинство покупателей интересовались, сколько именно платили другие для того, чтобы не продешевить и ненароком не переплатить.

Таким образом, мы продали 96 маффинов, на которые мы потратили 342 гривны (в них включена стоимость участия в ярмарке – 100 гривен, затраты на продукты, на электроэнергию и даже на бензин для того, чтобы их привезти). Себестоимость одного кекса составила 3 гривны 50 копеек, а общей выручки мы насчитали ровно на 600 гривен. По результатам эксперимента, мы заработали 258 гривен "чистыми".

Можем констатировать, что эксперимент удался и одесситы готовы к новому способу продаж.

Ярмарка проходила на площадке летнего клуба Фото: Валерия Егошина

Гешефт выдался оживленным Фото: Валерия Егошина

Готовим рабочее место Фото: Марина Полищук

Эти маффины хотелось съесть самому! Фото: Валерия Егошина

Герои иллюстраций также пользовались спросом Фото: Валерия Егошина

Надпись приходилось пояснять Фото: Валерия Егошина

Последние приготовления Фото: Валерия Егошина

Девочки очень сомневались насчет купли товара Фото: Валерия Егошина

Дамы набирают маффинов Фото: Марина Полищук

Шоколадные кексы нарасхват Фото: Марина Полищук

Некоторые парочки посчитали эксперимент несправедливым Фото: Валерия Егошина

Как выяснилось, людей проще ставить перед фактом цены Фото: Валерия Егошина

Одесситы боялись продешевить по сравнению с остальными Фото: Валерия Егошина

Шоколадная радость Фото: Валерия Егошина

Но все же многим эксперимент понравился Фото: Валерия Егошина

Дама совсем не знала как рассчитываться и сказала, что заплатит, когда сын попробует Фото: Валерия Егошина

Мальчик оценил кексик Фото: Валерия Егошина

Первая партия разлетелась неожиданно быстро Фото: Марина Полищук

Одесситам затея по душе Фото: Марина Полищук

Горожане с удовольствием фотографировались с понравившейся табличкой Фото: Марина Полищук

Девушка захотела кекс только с картинкой Фото: Марина Полищук

Остатки маффинов понесли по рядам Фото: Валерия Егошина

Подсчет выручки Фото: Валерия Егошина

Итого в коробке оказалось 600 гривен Фото: Валерия Егошина

На этом можно заработать! Фото: Валерия Егошина

Макарунс Фото: Валерия Егошина

Еще одна точка с кексами Фото: Валерия Егошина

Ожерелье из перьев вызвало ажиотаж Фото: Валерия Егошина

Прекрасный hand made декор Фото: Валерия Егошина

Дизайнерская одежда Фото: Валерия Егошина

Участники старались красиво оформить столы Фото: Марина Полищук

Самая милая покупательница Фото: Валерия Егошина

Для дома Фото: Валерия Егошина

Милая канцелярия Фото: Валерия Егошина

Киевский участник Фото: Валерия Егошина

Обилие браслетов Фото: Валерия Егошина

Многие участвовали не впервые Фото: Валерия Егошина

Чудесный антиквариат Фото: Валерия Егошина

Чего только не найдешь на барахолке Фото: Валерия Егошина

Оригинальная подача Фото: Валерия Егошина

В разгаре Фото: Валерия Егошина