Горячая кухня в Лозовой: место, где эвакуированные из-под обстрелов возвращают надежду

Наталье 49 лет. Она повар с более чем 25-летним опытом, до полномасштабной войны работала в школьной столовой. Сегодня она старшая по горячей кухне в транзитном центре.

«Моя цель как повара – готовить качественную, вкусную, горячую пищу для людей. Ведь сегодня во время войны еда стала символом поддержки и человечности».

В 2022 году, когда началась полномасштабная война, Наталья вместе с несовершеннолетним сыном уехала за пределы города - Лозовая расположена у зоны активных боевых действий. Впоследствии, когда ситуация позволила, она вернулась, потому что хотела быть полезной. Именно тогда получила приглашение присоединиться к Каритасу Харьков.

«Я искренне благодарна за эту возможность реализовать себя и помогать людям».

Транзитный центр: первая остановка после обстрелов

Горячая кухня в Лозовой: место, где эвакуированные из-под обстрелов возвращают надежду фото 1

Горячая кухня является частью транзитного пункта в Лозовой, расположенного на базе школы. Когда-то в этих стенах учились дети, а сегодня принимают людей, которые эвакуируются из опасных регионов.

Для многих это первая остановка после обстрела — место, где можно выспаться, согреться, поесть горячего и получить гуманитарную и консультационную поддержку.

Люди могут оставаться здесь до трех дней. В центре обеспечивают:

• место для ночлега;
• трехразовое питание;
• одежда и вещи первой потребности;
• консультации по дальнейшей эвакуации, восстановлению документов и доступа к социальным услугам.

На территории работает несколько гуманитарных организаций — каждая отвечает за свое направление поддержки, чтобы человек мог получить комплексную помощь в одном месте. Горячее питание обеспечивает Каритас Харьков.

Как работает кухня

Кухня расположена в помещении бывшей школьной столовой. Пространство изначально было обустроено для приготовления больших объемов пищи - с профессиональным оборудованием, плитами и зонами хранения продуктов.

Команда начинает работу в шесть утра и работает до позднего вечера. Питание трехразовое – завтрак, обед и ужин. В то же время кухня подстраивается под поток людей: кто остается на несколько дней, кто отправляется дальше уже на следующее утро. Но, как говорит Наталья, никто не уезжает отсюда голодным. В ее обязанности входит просчет количества людей, организация процессов, контроль за выдачей продуктов и слаженной работой команды.

Война постоянно вносит коррективы: перебои с электро- и водоснабжением, воздушные тревоги, риски безопасности. Город регулярно подвергается обстрелам.

«Сложнее всего — добраться до работы, когда утром тревога. Страшно не успеть, потому что тебя ждут люди. Это твой долг».

Несмотря на все, кухня не останавливается. Большую роль в этом играет поддержка руководства школы и слаженная командная работа.

Люди, проходящие через центр

Наталья делится, что поток эвакуированных велик, в основном это мамы с детьми и пожилые люди. Старшей женщине, проходившей через центр, было 98 лет.

«Люди приезжают очень напряженные. Когда поедят горячего, становится немного легче. И потеплее. Им приятно от мысли, что о них кто-то позаботился и появляется надежда».

Особенно это ощутимо зимой, когда морозы усиливают истощение. На кухне ведут книгу отзывов и, как с гордостью говорит Наталья, плохих записей в ней нет.

На вопрос, что тяжелее – физическая или эмоциональная усталость, она отвечает без колебаний: о физической даже не думает, гораздо сложнее эмоционально. Людей много, каждый со своей историей и болью, но команда понимает: тем, кто приходит сюда, гораздо хуже.

Наталья вспоминает Андрея, эвакуированного из-под обстрелов, который передвигается на колесном кресле. Он был очень самостоятельным – не позволял подавать еду, все делал сам. В центре его называли Андрей Танцор, потому что он танцевал на колесном кресле с партнершей.

Среди останавливающихся здесь есть семьи с младенцами и многодетные семьи. Женщина вспоминает, как маленький мальчик подарил всей команде свои картинки в память. Некоторые после отъезда из центра звонят просто поговорить. «Наталья, вы такая душевная, можно я иногда буду звонить?» – просят они.

Международная поддержка

Горячая кухня в Лозовой: место, где эвакуированные из-под обстрелов возвращают надежду фото 2

Отдельно она благодарит международных партнеров, поддерживающих работу центра. Фото, говорит Наталья, не передают то, что чувствуешь на месте. За границей могли бы переключиться на другие проблемы, однако помощь продолжается — и это дает команде ощущение, что в этой работе они не сами.

Наталья вспоминает и новогодний визит иностранных волонтеров с мобильной пекарней, пекших хлеб для людей в центре. Из-за слабого интернета перевод был недоступен, поэтому общались жестами и шутками — и все равно понимали друг друга.

Кухня в Лозовой работает каждый день. Несмотря на воздушные тревоги, перебои с электричеством и риски безопасности команда готовит трехразовое питание для людей, выехавших из опасных регионов. И пока транзитный центр принимает новых эвакуированных, эта работа продолжается.

Справка

Каритас Украины – национальная сеть благотворительных организаций, основанных УГКЦ. Более 30 лет мы остаемся рядом с людьми в кризисе, сочетая экстренную помощь с постоянными решениями в социальной, медицинской и образовательной сферах для развития устойчивых общин.

Каритас объединяет более 50 местных организаций в общинах Украины и является частью глобальной сети Caritas Internationalis, которая работает в 200+ странах мира.

С 2022 года мы привлекли 11,03 млрд. гривен и помогли более 4.2 млн. украинцев.

Каритас Украины имеет 51 региональную сеть организаций по всей Украине и с начала вторжения более 12 млрд гривен привлекли за 4 года войны.

Чем Каритас Украины занимается каждый день?

• Для детей: создаем безопасные просторы, где дети могут учиться и забыть о стрессе.
• Для пожилых людей: помогаем одиноким бабушкам и дедушкам лекарством, уходом и простым человеческим вниманием.
• Для пострадавших от войны помогаем найти убежище, отстроить поврежденное жилье и получить юридическую помощь.

Как найти Каритас Украины?

Если вы хотите помочь или сами нуждаетесь в поддержке:

• 0 800 336 734 – наша бесплатная горячая линия. Вам расскажут, куда обратиться в вашем городе.
• caritas.ua — здесь есть карта, где можно найти ближайший к вам центр Каритаса.
• Ищите «Каритас Украины» в Facebook или Instagram — там мы каждый день пишем, где и какую помощь можно получить сейчас.