Лучше приготовить дома: самые нелепые цены на блюда в заведениях Одессы

Конечно Одесса город дорогой и уникальный. Потому что только тут продают снег, мимозу на развес и вообще воздух. Поэтому и одесские заведения не отстают, продавая простые блюда по диким ценам. Конечно в заведениях мы платим не сколько за еду, сколько за атмосферу, но всему есть предел. Мы узнали какие из них самые дорогие и предлагаем вам приготовить их аналоги дома. 

---

Бычки на сковороде

---

Фото: columbus-odessa.com.ua

Простое одесское блюдо наверняка захотят попробовать туристы. Все-таки морской город. Это хорошо понимают в одесских ресторанах. Так, в заведении Сolumbus на Новогобереговой улице за такое блюдо просят 300 гривен. Вдумайтесь: за 300 грамм бычков!

Как приготовить бычки дома:

В теплое время года все это и вовсе можно получить бесплатно, если просто пойти и наловить рыбу в море. Если покупать, то рыба обойдется в 150 гривен за килограмм. Думаем, что сковорода найдется в любом доме, как и другие ингредиенты.

Что нужно будет купить:

• Бычки - 300 гр;
• Сок лимона - 2 ст. л.;
• Мука/панировочные сухари;
• Черный молотый перец;
• Растительное масло;
• Соль.

Рецепт: рыбу моем и очищаем от чешуи. Удаляем внутренности и жабры, хорошо промываем. Промокаем рыбу бумажным полотенцем. Поливаем соком лимона, солим и перчим по вкусу. Оставляем на 30 минут мариноваться.

Обваливаем рыбу в муке со всех сторон. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем рыбу со всех сторон до румяной корочки. 

В итоге себестоимость блюда составляет около 70-ти гривен. Если сильно хочется "как в ресторане", то можно купить еще зелени и целый лимон как на его презентации и в итоге блюдо обойдется в 100, но никак не в 300 гривен.

---

Картошка

---

Фото: facebook.com/Steakhouse.Odessa
 

Казалось бы, что проще всего можно приготовить чем картошку? В Стейкхаусе на Дерибасовской и в Panorama De Luxe в Мукачевском переулке видимо считают иначе. Так, за любой картофель тут придется заплатить 80 гривен: жаренный с луком, запеченный, пюре и фри. Не за килограмм, а за небольшую порцию к мясу. В то время как килограмм картошки можно купить за 15-17 гривен. 

Мы даже не будем писать как ее готовить. Ничего проще наверно в жизни нет.

---

Икра баклажанная

---

Фото: aleksandrovskiy.com.ua

В этом случае сложно не пошутить про "икру заморскую баклажанную". Потому что стоит она правда как заморская. Но выглядит безусловно аппетитно, потому что это не совсем та икра, о которой говорят в известном фильме. Но стоит ли такая закуска таких денег как в ресторане "Александровский" на Белинского? 140 гривен за 200 грамм. А в Бабель Фиш на Греческой она и вовсе обойдется в 139 гривен за 150 грамм.

Как приготовить икру дома:

• Баклажаны - 1 кг;
• Помидоры - 0,5 кг;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика;
• Растительное масло - 2-3 ст ложки;
• Соль.

Рецепт: баклажаны очистить от кожицы, отварить до готовности. Охладить. Отжать лишнюю жидкость. Вскипятить чайник. Кипятком залить помидоры на 1-2 минуты. Затем слить воду и залить холодной водой на 1 минуту. Очистить помидоры от шкурки. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и раздавить в чесночнице или мелко нарезать. Порубить мелко деревянным ножом баклажаны и помидоры или пропустить через мясорубку. Добавить лук, чеснок, растительное масло и соль по вкусу. Хорошо перемешать, охладить.

Зимой конечно помидоры и баклажаны найти cложнее, но стоимость икры все равно будет в два раза меньше. Тем более, что рецепт на шесть порций!

---

Омлет с жареным луком, болгарским перцем и зеленью

---

Перец можно заменить помидорами. Фото: progres.spb.ru

Как утверждают диетологи, завтрак должен быть сытным. А вы бы наелись таким блюдом? Целых 170 грамм. А стоит это чудо 120 гривен в заведении в Варадеро на Лидерсовском бульваре. Хоть бы помидорок добавили!

Как приготовить омлет дома:

Даже если покупать перец не в сезон, то дороже 20-ти гривен за одну штуку точно не получится. Ну а два яйца, кроха луковицы и зелень также обойдутся не больше 15-ти гривен. В общем, почти в четыре раза дороже обойдется Вам это блюдо чем дома. 

• Яйца - 3 шт;
• Перец болгарский - 1 шт;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Молоко - 2 ст. л.;
• Соль, перец.
• Растительное/оливковое масло - 2 ст. л.

Рецепт: обжариваем лук на оливковом масле. Когда лук станет слегка прозрачным, добавляем болгарский перец, обжариваем еще минуты две. Яйца с молоком слегка взбиваем, добавить специи. Вливаем яйца к овощам, засыпаем все свежей зеленью.

---

Рогалики с вареньем

---

Фото: facebook.com/Dacha.Restaurant

За полкило рогаликов с вареньем, сделанных своими руками в "Даче" на Французском бульваре придется заплатить 280 гривен. Правда, что за особенная начинка там непонятно. Хотя, какое это имеет значение? На 280 гривен в магазине можно купить минимум 4 банки варенья. 

Как приготовить рогалики дома:

Конечно можно сходить в магазин и купить полкило рогаликов за 70 гривен, но можно и самому попробовать их приготовить. Мука обойдется в 10 гривен, сметана в 20 гривен, маргарин в 10 гривен, сода в 6 гривен (50 грамм), перемолотая черника с сахаром в 53 гривны (350 грамм), сахарная пудра в 7 гривен (150 грамм). В общем, стоить блюдо будет около 106 гривен. 

• Мука - 400 грамм;
• Сметана - 200 грамм;
• Маргарин - 200 грамм;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Повидло/Варенье - 200-250 грамм.
• Сахарная пудра - 3-4 ст. л.

Рецепт: Маргарин оставить при комнатной температуре минут на 15-20. Сметану смешать с размягченным маргарином. Добавить соду и муку.  Хорошо перемешать. Тесто быстро вымесить, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике полчаса. Затем разделить тесто на 4 части и каждую тонко раскатать. Толщина круга должна быть не больше 0,5 см. Диаметр получается примерно 25-28 см. Каждый круг разрезать на 8 кусочков.  Равномерно смазать их вареньем и свернуть, начиная с наружного широкого конца. Рогалики согнуть подковкой. Разогреть духовку до 190-210 градусов. Противень застелить пекарской бумагой или фольгой. Рогалики выложить на противень. Выпекать рогалики примерно 30 минут. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

---

Цыпленок тапака

---

Фото: facebook.com/pg/BabelFishRest

Блюдо в Бабель Фиш на Греческой обойдется в 429 гривен за одного цыпленка с картошкой и зеленью. И неизвестно сколько грамм оно будет весить. 

Как приготовить цыпленка дома:

Если брать одного цыпленка, то он будет весить около 300 грамм и стоить 70 гривен, если не меньше. Специи обойдутся в 30 гривен и еще они останутся. Сливочное масло можно приобрести за 30 гривен (100 грамм). Картошка с чесноком будет стоить около 13-ти гривен. В итоги мы получаем блюдо, которое даже 150-ти гривен не стоит. А ведь за 429 гривен можно приготовить минимум на троих человек!

• цыплята или курица - 1,2 кг;
• паприка - 1 ст.л.;
• чили - 1/2 ч.л.;
• черный свежемолотый перец - 1 ч.л.;
• сушеный чеснок - 1 ч.л.;
• сушеный лук - 1 ч.л.;
• сливочное масло - 50 гр;
• картошка - 1 кг;
• чеснок - 1 головка;
• прованские травы - 1 ч.л.;
• оливковое масло - 3 ст.л.;
• соль.

Рецепт: Сливочное масло нужно накануне достать из холодильника, чтобы оно стало абсолютно мягким. В мисочку насыпаем паприку, чили, черный перец и соль. Туда же добавляем масло и хорошо перемешиваем. Картошку чистим и режем дольками. Чеснок раздавим плоской стороной ножа и очистим от кожуры. Кладем картошку и чеснок в противень для запекания. Посыпаем солью и прованскими травами, поливаем оливковым маслом и перемешиваем. Цыплят моем и высушиваем бумажными полотенцами. Намазываем их снаружи и внутри сливочным маслом со специями. Кладем на картошку, раздвинув ее. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. 

Смотри еще

Посети в марте: в Одессе открылись шесть новых заведений

Секретные заведения в Одессе, о которых ты не знаешь: сдаем явки и пароли

Подписывайтесь на нас в Facebook и в Telegram, чтобы быстрее узнавать все новости и читать наши эксклюзивные обзоры