Vgorode регулярно рассказывает читателям о новых заведениях, открывшихся в Одессе. Но уходящий год стал для ресторанного бизнеса весьма тяжелым и многим заведениям пришлось закрыться навсегда. Виною тому стали как карантин с коронавирусом, так и другие обстоятельства. О самых значительных потерях для города в 2020 году, смотрите ниже.
Не забудьте подписаться на канал Vgorode.ua в Telegram.
Тихий бар и Cooper Burgers
В октябре произошло, пожалуй, самое громкое закрытие в Одессе. Причем во всех смыслах. Хозяин двух заведений Алекс Купер решил устроить бойню и пригласил для этого всех желающих. Людям выдавали каски, кувалды и баллончики с краской и попросили "повандалить" заведения. Большинство гостей снимали происходящее на телефон.
А открывали Cooper Burgers шесть лет назад, в сентябре 2014 года. Это был первый ресторан Купера. Там готовили блюда традиционной американской кухни: бургеры, сэндвичи, хот-доги. Мясо и овощи поставляли с одной из ферм Одесской области, хлебобулочные изделия выпекали в местной пекарне два раза в день. Если вас замучила ностальгия, то сильно не переживайте – бургерная переехала на рынок еды.
Тихий бар же был, по сути, частью Cooper Burgers. Он находился над ним и открылся пять дет назад. Здесь действовало почти такое же меню, что и в Cooper Burgers. Но сама атмосфера была более расслабленной. По вечерам тут играла живая музыка: акустик-рок, соул, фанк. В "Тихом баре" часто можно было услышать необычные каверы в исполнении одесских музыкантов.
Компот и Стейхаус
Вторым шоком для горожан стало закрытие двух "монстров" Дерибасовской от Савелия Либкина. Основная причина закрытия заведений – окончание сотрудничества с бизнес-партнером ресторатора. Также Либкин подчеркнул, что открывал свои рестораны на совсем другой Дерибасовской. По его словам, раньше эта улица была главным местом встреч одесситов, а сейчас переживает новый этап – "ярмарки-свалки и раскрашенных лошадей".
Ресторан Стейкхаус на Дерибасовской работал с 1998 года. Раньше это было небольшое заведение с мясным меню, но позже стало чуть ли не самым главным мясным рестораном в городе.
Особой печалью для горожан стало то, что отправили в путешествие корову Ромину, которая стояла на входе в знаменитый ресторан почти четверть века и была достопримечательностью улицы.
В 2007 году рядом со "Стейкхаусом" появилось кафе "Компот". Его открыли на месте овощного магазина. Там подавали компот в банках, домашнюю еду и завтраки на ужин. Отметим, что другие заведения сети "Компот" в Одессе остаются работать. Поэтому эту же атмосферу можно попробовать поискать у них.
Франзоль/Kollaboratsiia
Речь идет о тех заведениях, которые находились в Горсаду. Изначально там расположился довольно известный ресторан "Франзоль", из окон которого можно было наблюдать самое сердце Одессы. Местечко было колоритным, красивым, одесским и недешевым. Сейчас оно переехало на Бульвар Жванецкого и вполне неплохо себя чувствует.
Свято место пусто не бывает и весной бывший "Франзоль" превратился в Kollaboratsiia. Прыжок из местной кухни в молодежный формат клуба, так сказать. Тут стали проходить вечеринки под коктейли. Хотя в меню осталась одесская кухня. Уже в ноябре стало известно, что и это заведение закрыли, но не навсегда, а на ребрендинг.
К слову, само помещение находится в историческом павильоне искусственных минеральных вод постройки 1838 года.
Че Гевара
Еще в начале года Дмитрий Копылов закрыл свой скандальный ресторан “Че Гевара” на проспекте Шевченко. По его словам, заведение работало в убыток, потому что его сторонились клиенты, не имеющие желания финансировать пророссийского сепаратиста.
В целом можно сказать, что это был известный молодежный ресторан, популярный среди студентов. Основной акцент в меню сделали на разнообразии мясных блюд, приготовленных на открытом огне. Регулярно в ресторане-кафе проходили трансляции спортивных событий.
В качестве тематического декора на стенах висели портреты кубинского лидера, в честь которого и назван ресторан.
SlowPiggy
Жители поселка Котовского очень расстроились узнав, что известное заведение американской кухни закрылось. А ведь его история началась только в 2017 году, когда открывшись, оно сразу же стало финалистом в номинации "Открытие года" от престижной кулинарной премии "Соль". Тут подавали блюда из свинины, эксклюзивные сорта пива и коктейли. Креольская кухня – результат смешения французских, испанских и индейских кулинарных традиций – лежит в основе всех блюд меню Slow Piggy.
Талисманом ресторана считали поросенка Добряка – представителя очень редкой и ценной породы “Венгерская пуховая Мангалица”. К счастью, другие заведения сети, на Гаванной и в Аркадии, работают.
Фаршированная рыба
Ресторан был настоящим рыбным центром на Дерибасовской, где готовили свежую черноморскую и заморскую рыбу. Ее запекали в дровяной печи или жарили на чугунных сковородках. Заведение открыли в 2019 году, на месте другого культового заведения – "Рыба в огне".
В меню были бычки, сарган, корюшка, ставрида, барабулька и камбала. А еще сибас, дорадо, лемонсоль, креветки Гамбас и Карабинерос, живые устрицы и лобстеры из аквариума, мидии, рапаны и кальмары. Словом, все, что водится в море.
К сожалению, просуществовал ресторан недолго. По словам ресторатора Савелия Либкина, формат пользовался успехом, но не "взлетел". Тогда было принято решение открыть другое заведение сети Савелия Либкина с пиццей.
В новом ресторане подавали неаполитанскую пиццу, приготовленную в печи на дровах. Но и это заведение в итоге пришлось закрыть.
Benjamin. Wine bar
Молодое, но перспективное заведение открыли в 2018 году на улице Греческой. Это был небольшой винный бар для вегетарианцев и любителей современной кухни. Базовая винная карта предлагала около 50 сортов вин, основные страны производители которых – Италия и Франция.
За год оно стало финалистом Национальной ресторанной премии СОЛЬ-2019 в номинации "Лучший винный бар. Но, к сожалению, карантин ему пережить не удалось и почти с самого начала эпидемии его закрыли.
А вы знаете, какие кафе и рестораны закрылись в Одессе за год? Делитесь с нами в комментариях.
Подписывайтесь на нас в Instagram, Facebook, Viber и Telegram, чтобы быстрее узнавать все новости и читать наши эксклюзивные обзоры.